[2013.10.17] 제56호 메뉴 정호근의 콩부침

*** 레시피 ***
1. 5시간 불린 콩을 물 약간과 함께 믹서에 간다. 
2. 찹쌀가루와 소금을 약간 넣어 반죽을 만든다.
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 콩 반죽을 먹기 좋은 크기로 부친다.
   Tip. 반죽이 봉긋하면 익는 시간이 오래 걸리니 살살 눌러가며 익혀 주세요. 
4. 치커리를 얹어 모양을 낸다. 
   Tip. 반죽 속에 기포가 생겨 설익을 수 있으니 살짝 눌러 가며 익혀 주세요.